Fouettez ensemble la sauce Worcestershire, la sauce soja, le paprika fumé, le miel, le poivre noir, les flocons de piment rouge, la poudre d'ail et la poudre d'oignon dans un grand bol. Ajoutez le bœuf; mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé de marinade. Couvrez le bol de film plastique et faites mariner au réfrigérateur pendant 3 heures à toute une nuit.

Préchauffez le four à 80 degrés Celsius. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium et placez un grille sur le dessus.

Transférez le bœuf sur des serviettes en papier pour le sécher. Jetez la marinade.

Disposez les tranches de bœuf en une seule couche sur la grille préparée sur la plaque de cuisson.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que ce soit sec et caoutchouteux, entre 3 et 4 heures.

Coupez le bœuf séché avec des ciseaux en morceaux de taille à croquer.