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CookGo
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Crème Hollandaise (Garniture à la Crème Blanche)

Coût $5, économiser $20

Source: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 100 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Édulcorants

    • 🍬 1 tasse de sucre blanc
    • 🍬 8 tasses de sucre en poudre

  • Liquides

    • ½ tasse d'eau
    • 1 cuillère à soupe d'eau, ou plus si nécessaire (facultatif)

  • Graisses et huiles

    • 2 tasses de shortening végétal
    • 1 tasse d'huile végétale

  • Arômes

    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille clair

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Mélangez le sucre et 1/2 tasse d'eau dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange commence à bouillir. Retirez du feu et laissez refroidir complètement pendant 15 à 30 minutes.

3

Versez le sirop refroidi dans un grand bol de mélange. Ajoutez le shortening, l'huile et la vanille; battez avec un mixeur électrique à haute vitesse jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

4

Incorporez le sucre en poudre, 1 tasse à la fois, jusqu'à ce que la garniture soit épaisse et moelleuse.

5

Ajoutez de l'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, si la garniture est trop épaisse.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

102

Calories

  • 0g
    Protéines
  • 12g
    Glucides
  • 6g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que le sirop est complètement refroidi avant de mélanger pour éviter de faire fondre le shortening.Utilisez de l'extrait de vanille clair pour conserver la couleur blanche de la crème.Ajoutez de l'eau progressivement tout en mélangeant pour ajuster la consistance.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.