env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Gâteau Angel Food pour haute altitude

Coût $4.5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 28 Min
  • 8 Portions
  • $4.5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • 1 ⅓ tasses de farine à gâteau tamisée
    • 🧂 1 ⅛ tasses de sucre blanc

  • Ingrédients liquides

    • 🥚 1 ½ tasses de blancs d'œufs
    • 1 ¼ cuillères à café de crème de tartre
    • 🧂 ¾ cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    • ½ cuillère à café d'extrait de citron

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 330 degrés F (165 degrés C).

2

Dans un grand bol en verre ou en métal, fouettez les blancs d'œufs avec la crème de tartre et le sel jusqu'à obtenir des pics mous. Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant à fouetter pour obtenir des pics moyens. Incorporez les extraits de vanille et de citron. Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer la farine un quart à la fois. Versez dans un moule à tube de 9 pouces propre et sec.

3

Faites cuire au four préchauffé pendant 25 minutes, puis augmentez la température à 375 degrés F (190 degrés C). Continuez la cuisson pendant encore 3 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau commence à se rétracter légèrement. Retournez le moule sur une grille pour refroidir.

4

Lorsque le gâteau est refroidi, passez une fine spatule ou un couteau autour du bord extérieur et démoulez fermement.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

221

Calories

  • 7g
    Protéines
  • 47g
    Glucides
  • 0g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que tous les bols, moules et ustensiles sont exempts de graisse pour obtenir des pics parfaits lors du fouetage.Ne pas trop fouetter les blancs d'œufs pour la cuisson en altitude, car des pics mous offrent une meilleure stabilité pour la structure du gâteau.Laissez le gâteau inversé refroidir complètement pour conserver sa texture aérée avant de le démouler.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.