Soupe de Tortellini Copieuse

Name: Soupe de Tortellini Copieuse
Total time: 90 min
Yield: 10 Portions
Ingredients: 450 grammes de saucisse italienne; 🧅 1 tasse d'oignon haché; 🧄 2 gousses d'ail, hachées; 🥕 1 tasse de carottes en tranches; 🥒 1 ½ tasses de courgettes en tranches; 2 poivrons verts, épépinés et coupés en cubes; 3 cuillères à soupe de persil frais haché; 5 tasses de bouillon de bœuf; 💧 ½ tasse d'eau; ½ tasse de vin rouge sec (facultatif); 225 grammes de tortellini frais; 🍅 2 tasses de tomates mijotées; 225 grammes de sauce tomate; ½ cuillère à café de basilic séché; ½ cuillère à café d'origan séché

Coût $20, économiser $30

Source: Recommended by CookGo

90 Min
10 Portions
$20

Soupe de Tortellini Copieuse

Coût $20, économiser $30

Source: Recommended by CookGo

90 Min
10 Portions
$20

INGRÉDIENTS

Protéines
- 450 grammes de saucisse italienne
Légumes
- 🧅 1 tasse d'oignon haché
- 🧄 2 gousses d'ail, hachées
- 🥕 1 tasse de carottes en tranches
- 🥒 1 ½ tasses de courgettes en tranches
- 2 poivrons verts, épépinés et coupés en cubes
- 3 cuillères à soupe de persil frais haché
Liquides
- 5 tasses de bouillon de bœuf
- 💧 ½ tasse d'eau
- ½ tasse de vin rouge sec (facultatif)
Glucides
- 225 grammes de tortellini frais
Ingrédients en conserve
- 🍅 2 tasses de tomates mijotées
- 225 grammes de sauce tomate
Assaisonnements
- ½ cuillère à café de basilic séché
- ½ cuillère à café d'origan séché

ÉTAPES

Retirez les enveloppes des saucisses. Faites dorer la saucisse et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit friable. Retirez la viande de la casserole. Réservez 1 cuillère à soupe de jus.

Faites cuire l'oignon et l'ail dans le jus jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le bouillon, l'eau, le vin, les carottes, les tomates, le basilic, l'origan, la sauce tomate et la saucisse cuite. Portez à ébullition; réduisez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 30 minutes.

Ajoutez les courgettes, les poivrons verts, le persil et les tortellini. Laissez mijoter encore 25 minutes, couvert, pour des tortellini frais, ou 45 minutes, couvert, pour des tortellini surgelés. Servez avec du parmesan fraîchement râpé saupoudré sur le dessus.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

240

Calories

11g
Protéines
15g
Glucides
15g
Graisses

💡 Astuces

Pour plus de saveur, utilisez des herbes fraîches au lieu de basilic et d'origan séchés.Servez avec du pain français ou italien croustillant pour une touche authentique.Utilisez des tortellini surgelés si vous prévoyez de préparer cela à l'avance et de réchauffer.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.