
Soupe minestrone aux légumes saine
Coût $12.5, économiser $15
Source: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 Portions
- $12.5
Soupe minestrone aux légumes saine
Coût $12.5, économiser $15
Source: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 Portions
- $12.5
INGRÉDIENTS
Pâtes
- 2 tasses de pâtes complètes
Légumes
- 1 tasse de poivron orange en tranches
- 1 tasse de poivron rouge en tranches
- 1 tasse de céleri en tranches
- 🥕 1 tasse de carottes en tranches
- 🧄 1 cuillère à café d'ail haché
Base de soupe
- 🍅 1 boîte (26 onces) de soupe à la tomate à faible teneur en sodium
- 💧 13 onces liquides d'eau
- 1 boîte (15 onces) de pommes de terre en dés, égouttées et rincées
- 1 boîte (14 onces) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
Épices et assaisonnements
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- ½ cuillère à café de poudre d'oignon
- 🧂 Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
Huile de cuisson
- 1 cuillère à café d'huile végétale
ÉTAPES
Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajoutez les pâtes et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à la morsure, environ 11 minutes. Égouttez.
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Faites cuire et remuez les poivrons, le céleri, les carottes et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, environ 5 minutes.
Versez la soupe à la tomate plus 1/2 boîte d'eau dans la casserole. Ajoutez les pommes de terre, le bouillon de poulet, le basilic, la poudre d'oignon, le sel et le poivre; remuez pour combiner. Portez à ébullition; réduisez le feu et laissez mijoter la soupe jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 1 heure.
Servez la soupe sur les pâtes cuites.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
115
Calories
- 4gProtéines
- 23gGlucides
- 1gGraisses
💡 Astuces
Pour un plat entièrement végétarien, remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.Ajoutez des légumes supplémentaires comme des courgettes ou des épinards pour plus de variété et de nutrition.Préparez une grande quantité et conservez les restes dans des contenants hermétiques jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou congelez jusqu'à un mois.Servez avec du pain complet ou une petite salade sur le côté pour un repas complet.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.