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Sloppy Joes sains aux lentilles

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🧅 1 gros oignon, haché
    • 🥕 1 grosse carotte, pelée et hachée
    • 1 poivron vert, haché
    • 🧄 3 gousses d'ail, hachées

  • Épices et Assaisonnement

    • 1 ½ cuillères à café de poudre de chili
    • 1 cuillère à café de cumin moulu
    • 1 cuillère à café de paprika
    • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
    • 1 cuillère à café de poudre d'ail
    • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, ou selon le goût
    • 🧂 ¾ cuillère à café de sel casher, ou selon le goût

  • Liquides et Condiments

    • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
    • 🍅 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
    • 2 tasses d'eau
    • 🍅 1 boîte (14.5 onces) de tomates en dés sans sel ajouté
    • 2 cuillères à soupe de mélasse, ou plus selon le goût
    • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
    • 1 cuillère à café de moutarde jaune préparée
    • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme

  • Légumineuses

    • 1 tasse de lentilles rouges, rincées et égouttées

  • Divers

    • 🍔 6 petits pains à hamburger, coupés en deux

ÉTAPES

1

Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, la carotte, le poivron et l'ail. Faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, 7 à 9 minutes.

2

Assaisonnez avec la poudre de chili, le cumin, le paprika, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le poivre noir. Faites cuire et remuez pendant 30 secondes.

3

Incorporez le concentré de tomate, et faites cuire encore 60 secondes, en remuant constamment.

4

Ajoutez l'eau, les tomates en dés et les lentilles, en remuant pour combiner. Portez le mélange à une douce ébullition, couvrez, réduisez le feu à doux, et laissez cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, mais pas en morceaux, 15 à 20 minutes.

5

Incorporez la mélasse, la sauce Worcestershire, la moutarde, le vinaigre et le sel. Faites cuire, à découvert, 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le mélange ait légèrement épaissi.

6

Goûtez, et ajustez les assaisonnements si nécessaire. Laissez refroidir 5 minutes avant de servir sur des petits pains avec les garnitures désirées.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

629

Calories

  • 23g
    Protéines
  • 110g
    Glucides
  • 11g
    Graisses

💡 Astuces

Personnalisez le goût en ajustant la mélasse pour la douceur, la poudre de chili pour l'épice ou la moutarde pour l'acidité.Servez avec des garnitures fraîches comme de l'oignon rouge tranché, des épinards ou de la laitue pour ajouter du croquant et de la couleur.Le mélange de lentilles peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 jours et réchauffé pour des repas rapides.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.