Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les pâtes au macaroni dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à la morsure, environ 8 minutes. Égouttez et rincez à l'eau froide.

Dans un grand bol, combinez les pâtes, la mayonnaise, le lait et la carotte; mélangez jusqu'à ce que les macaronis soient bien enrobés. Ajoutez plus de mayonnaise pour une consistance plus humide. Assaisonnez avec du sel et du poivre.