Couper les pommes de terre en julienne de 5-6 mm d'épaisseur et les faire tremper dans de l'eau pour éliminer l'amidon.

Faire bouillir de l'eau dans une casserole, ajouter 1 cuillère à café de sel, et blanchir les pommes de terre pendant 1 à 1,5 minutes.

Couper le jambon, l'oignon et la carotte en julienne de taille similaire aux pommes de terre.

Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson dans une poêle et faire revenir 1 cuillère à café d'ail haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Ajouter les pommes de terre blanchies, l'oignon et la carotte dans la poêle et faire sauter à feu moyen.

Ajouter le jambon en julienne et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et chaud.