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Spaghettis au jambon et à la courge musquée

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 115 grammes de jambon fumé, tranché finement
    • 🧄 3 gousses d'ail, tranchées finement
    • 1 ½ tasses de bouillon de poulet
    • 🎃 3 tasses de courge musquée pelée, épépinée et coupée en dés
    • 🌶 1 pincée de flocons de piment rouge écrasés, ou selon le goût
    • 🧂 sel, ou selon le goût
    • 1 cuillère à café de poivre noir moulu, ou selon le goût
    • 1 tasse de fromage mascarpone
    • 1 cuillère à soupe de persil plat italien haché
    • 400 grammes de spaghettis
    • fromage Parmigiano-Reggiano finement râpé

ÉTAPES

1

Chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une grande poêle. Incorporer le jambon et cuire jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, environ 3 minutes.

2

Ajouter l'ail; cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé et que les bords soient à peine dorés, environ 1 minute.

3

Verser le bouillon de poulet sur le jambon et l'ail; porter à ébullition. Incorporer la courge musquée, les flocons de piment rouge et le sel. Cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 15 minutes. Ajouter le poivre noir et réduire le feu à doux.

4

Incorporer délicatement le fromage mascarpone dans le mélange de courge jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Ajouter le persil italien. Retirer du feu et couvrir.

5

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les spaghettis dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore fermes à cœur, environ 12 minutes. Égoutter et retourner dans la casserole.

6

Verser la sauce courge-mascarpone sur les spaghettis, en remuant pour bien mélanger. Parsemer de fromage Parmigiano-Reggiano et servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

808

Calories

  • 25g
    Protéines
  • 87g
    Glucides
  • 41g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez de la courge musquée fraîche pour obtenir le meilleur goût et texture.Faites légèrement griller l'ail pour améliorer son goût sans le rendre amer.Réservez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce si nécessaire.Pour une option végétarienne, remplacez le jambon par des champignons sautés ou des tomates séchées au soleil.Accompagnez le plat d'une salade légère pour équilibrer la richesse des pâtes.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.