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Ceviche de flétan et mangue

Coût $25, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Fruits de mer

    • 680 g de filet de flétan sans peau ni arêtes, coupé en cubes de 1,3 cm

  • Liquides

    • 80 ml de jus de lime frais
    • 60 ml de jus de citron frais
    • 60 ml de tequila

  • Légumes

    • 3 piments jalapeno, épépinés et hachés finement
    • 1 poivron vert, épépiné et finement haché
    • 🧅 120 ml d'oignon doux Vidalia ou autre, finement haché
    • 🧅 120 ml d'oignon rouge finement haché

  • Fruits

    • 🥭 1 mangue - pelée, dénoyautée et coupée en dés
    • 🥭 1 mangue - pelée, dénoyautée et coupée en dés

  • Herbes et assaisonnements

    • ½ botte de coriandre fraîche hachée
    • 60 ml de persil frais haché
    • 🧂 5 ml de sel, ou selon le goût

ÉTAPES

1

Dans un bol non métallique, mélangez les cubes de flétan, le jus de lime, le jus de citron, la tequila, les piments jalapeno hachés et une mangue coupée en dés. Couvrez et réfrigérez pendant 1 heure et demie.

2

Après avoir laissé reposer le ceviche pendant 1 heure et demie, ajoutez le poivron vert, l'oignon doux et l'oignon rouge. Mélangez bien, puis couvrez à nouveau et réfrigérez encore 30 minutes.

3

Incorporez délicatement la mangue restante coupée en dés, la coriandre et le persil ; ajustez l'assaisonnement avec du sel avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

217

Calories

  • 25g
    Protéines
  • 18g
    Glucides
  • 3g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des ingrédients frais pour un maximum de saveur.Servez dans un verre à martini avec un peu de lime sur le bord pour presser.Évitez d'utiliser un bol métallique pour préserver les saveurs du ceviche.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.