Préchauffez le four à 350°F (180°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Fouettez la mayonnaise, le vinaigre de vin rouge, la vinaigrette sous-marine et la moutarde jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis ajoutez les oignons, le pepperoncini, le basilic, l'origan et le poivre noir. Mélangez avec la laitue et réservez.

Coupez les petits pains horizontalement sans les séparer complètement, puis badigeonnez-les d'huile d'olive.

Répartissez uniformément le jambon, le prosciutto, le salami et le pepperoni sur les moitiés des petits pains, puis enfournez pendant 5 minutes.

Ajoutez le provolone côté prosciutto et la mozzarella côté pepperoni. Remettez au four et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 10 minutes.