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Tri-Tip Grillé

Coût $25, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Protéine

    • 1,8 kg de rôti à pointe triangulaire

  • Épices

    • 🧄 4 gousses d'ail, pelées et tranchées très finement
    • 🧂 ⅓ tasse de sel
    • ⅓ tasse de poivre noir
    • 🧂 ⅓ tasse de sel à l'ail ou au goût

ÉTAPES

1

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites de petites incisions sur le dessus du rôti et insérez les tranches d'ail dans les incisions.

2

Mélangez le sel, le poivre et le sel à l'ail dans un petit bol; frottez ce mélange sur toute la surface du tri-tip et réfrigérez pendant au moins 1 heure ou jusqu'à 1 jour. Sortez le tri-tip du réfrigérateur environ 20 minutes avant de griller.

3

Préchauffez un gril extérieur à feu vif et enduisez légèrement la grille d'huile.

4

Placez la viande directement au-dessus de la flamme et faites-la saisir de 5 à 10 minutes par côté pour enfermer les jus.

5

Baissez le gril à feu moyen et continuez la cuisson, en retournant de temps en temps, pendant encore 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée indique 63°C pour une cuisson à point. Laissez reposer, couvert de papier aluminium, pendant 5 minutes avant de découper.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

366

Calories

  • 38g
    Protéines
  • 4g
    Glucides
  • 21g
    Graisses

💡 Astuces

Pour un meilleur goût, marinez le tri-tip au réfrigérateur toute la nuit.Assurez-vous que votre gril est bien préchauffé pour éviter que la viande ne colle.Si vous préférez une viande bien cuite, poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le thermomètre indique 71°C.Utilisez un couteau bien aiguisé pour découper le tri-tip contre le grain afin d'obtenir des morceaux tendres.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.