Enduisez les deux côtés du steak de flanc avec 1 cuillère à soupe de sel et de poivre chacun, en pressant dans le steak. Placez-le dans un grand sac congélation. Coupez les deux citrons verts en deux et pressez le jus dans le sac; ajoutez la poudre de chili. Mélangez bien, retirez l'air du sac, et faites mariner au réfrigérateur pendant environ 3 heures.

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-élevé et enduisez légèrement la grille d'huile.

Assaisonnez le poivron et l'oignon rouge avec une pincée de sel et de poivre. Placez-les dans une barquette de gril et mettez de côté.

Mettez les haricots noirs dans une petite casserole sur la cuisinière à feu moyen pour les réchauffer.

Faites cuire le steak sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré d'un côté, de 5 à 7 minutes. Pulvérisez les légumes avec un spray de cuisson et faites-les griller à côté du steak, en les retournant souvent pour éviter qu'ils ne brûlent. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes caramélisent et que le steak soit chaud, légèrement rosé au centre, et qu'un thermomètre à lecture instantanée indique 140°F (60°C) pour une cuisson moyenne. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.