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Jarret d'agneau grillé

Coût $35, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 Portions
  • $35

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 1 jarret d'agneau (4 livres)

  • Assaisonnements

    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1 cuillère à café de romarin séché
    • ¼ cuillère à café de thym moulu
    • ¼ cuillère à café de basilic séché
    • ¼ cuillère à café de persil séché
    • ½ cuillère à café de menthe séchée
    • 2 cuillères à soupe de poivre noir moulu
    • 🧂 1 pincée de sel au goût
    • 1 pincée de piment de Cayenne, ou au goût (facultatif)

  • Marinade

    • 🍋 ¼ tasse de jus de citron
    • 🍯 3 cuillères à soupe de miel

ÉTAPES

1

Coupez des entailles en forme de croix sur le jarret d'agneau, espacées d'environ 2,5 cm et profondes de 1,25 cm ; placez-le dans un plat peu profond.

2

Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le romarin, le thym, le basilic, le persil, la menthe, le poivre noir, le sel et le piment de Cayenne ; badigeonnez uniformément le jarret d'agneau. Réfrigérez l'agneau pendant au moins 1 heure.

3

Préchauffez le gril à chaleur moyenne et huilez légèrement la grille.

4

Mélangez le jus de citron et le miel dans un petit bol jusqu'à obtenir une consistance lisse.

5

Faites cuire le jarret d'agneau sur le gril préchauffé, en l'enduisant toutes les 15 minutes avec le mélange de jus de citron, jusqu'à ce qu'il soit brun à l'extérieur et rouge à l'intérieur. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 52°C.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

342

Calories

  • 36g
    Protéines
  • 11g
    Glucides
  • 17g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que le jarret d'agneau est bien mariné pour un meilleur goût.Laissez le gril préchauffer pour une cuisson uniforme.Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que l'agneau est cuit à votre convenance.Pour plus de saveur, laissez mariner l'agneau toute la nuit au réfrigérateur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.