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Filet mignon grillé avec beurre au fromage bleu

Coût $25, économiser $15

Source: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 4 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Mélange de beurre

    • 🧈 115 g de beurre ramolli
    • 60 g de fromage bleu émietté
    • 🌿 2 cuillères à café de feuilles de thym frais
    • 🧂 Sel au goût
    • Poivre noir fraîchement moulu au goût

  • Steaks

    • 4 filets mignons (110 g chacun)
    • 2 cuillères à café d'huile de canola, ou plus si nécessaire

ÉTAPES

1

Écrasez ensemble le beurre, le fromage bleu et le thym dans un petit bol jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrez et réfrigérez pendant 30 minutes.

2

Préchauffez un gril extérieur à feu vif et enduisez légèrement la grille d'huile.

3

Badigeonnez les steaks d'huile et assaisonnez avec du sel et du poivre.

4

Faites cuire les steaks sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient fermes, légèrement rosés et juteux au centre, environ 5 minutes de chaque côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 54°C.

5

Transférez les steaks sur un plat et recouvrez-les d'une partie du mélange de beurre. Laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

474

Calories

  • 34g
    Protéines
  • 1g
    Glucides
  • 37g
    Graisses

💡 Astuces

Pour un meilleur goût, laissez reposer le mélange de beurre au fromage bleu au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou plus longtemps.Assurez-vous d'avoir une cuisson uniforme en laissant les filets atteindre la température ambiante avant de les griller.Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour éviter de trop cuire les steaks.Accompagnez ce plat d'un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, pour en rehausser les saveurs.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.