Salade Green Goddess

Name: Salade Green Goddess
Total time: 30 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 1 tasse d'épinards bébé; 1 tasse de persil plat frais grossièrement haché; 1/3 de tasse de feuilles de basilic frais disposées en vrac; 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée; 2 cuillères à soupe de feuilles d'estragon grossièrement hachées; 🧅 1/2 échalote moyenne, pelée, grossièrement hachée; 🧄 1 petite gousse d'ail, pelée et hachée; 1/2 cuillère à café de pâte d'anchois; 🍋 1/4 de tasse de jus de citron vert frais (à partir de 2 citrons verts moyens); 6 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 tasse de mayonnaise; 🧂 3/4 de cuillère à café de sel casher; 4 tasses de chou vert haché; 4 tasses de cœurs de romaine hachés; 🥒 3 concombres persans moyens, tranchés; 1/2 tasse d'oignons verts finement tranchés; 🥑 1 avocat moyen bien mûr, pelé et coupé; 1/4 de tasse de pistaches grillées et salées hachées

Coût $12.5, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

30 Min
4 Portions
$12.5

Salade Green Goddess

Coût $12.5, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

30 Min
4 Portions
$12.5

INGRÉDIENTS

Vinaigrette
- 1 tasse d'épinards bébé
- 1 tasse de persil plat frais grossièrement haché
- 1/3 de tasse de feuilles de basilic frais disposées en vrac
- 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe de feuilles d'estragon grossièrement hachées
- 🧅 1/2 échalote moyenne, pelée, grossièrement hachée
- 🧄 1 petite gousse d'ail, pelée et hachée
- 1/2 cuillère à café de pâte d'anchois
- 🍋 1/4 de tasse de jus de citron vert frais (à partir de 2 citrons verts moyens)
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 🧂 3/4 de cuillère à café de sel casher
Salade
- 4 tasses de chou vert haché
- 4 tasses de cœurs de romaine hachés
- 🥒 3 concombres persans moyens, tranchés
- 1/2 tasse d'oignons verts finement tranchés
- 🥑 1 avocat moyen bien mûr, pelé et coupé
- 1/4 de tasse de pistaches grillées et salées hachées

ÉTAPES

Mélangez les épinards, le persil, le basilic, la ciboulette, l'estragon, l'échalote, l'ail, la pâte d'anchois et le jus de citron vert dans un blender puissant. Mixez et ajoutez lentement de l'huile par l'ouverture du haut du blender jusqu'à ce que le mélange soit lisse, environ 1 minute. Grattez les côtés si nécessaire.

Ajoutez la mayonnaise et le sel au blender; mixez jusqu'à consistance lisse. Couvrez et réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Dans un grand bol, mélangez le chou, la romaine, le concombre et les oignons verts. Ajoutez 2/3 de tasse de vinaigrette et mélangez pour enrober uniformément.

Répartissez entre 4 bols et garnissez chaque portion d'avocat et d'une cuillère à soupe de pistaches. Servez immédiatement avec la vinaigrette restante.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

535

Calories

5g
Protéines
15g
Glucides
53g
Graisses

💡 Astuces

Vous pouvez préparer la vinaigrette un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur pour gagner du temps.Pour une version végétalienne, remplacez la mayonnaise par de la mayonnaise végétalienne et omettez la pâte d'anchois.N'hésitez pas à inclure ou remplacer des ingrédients comme la roquette, le chou frisé ou d'autres mélanges de légumes verts pour plus de variété.Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches de concombre et d'oignon plus uniformes.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.