Salade de haricots verts et pommes de terre
Coût $8.5, économiser $12
Source: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 10 Portions
- $8.5
Salade de haricots verts et pommes de terre
Coût $8.5, économiser $12
Source: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 10 Portions
- $8.5
INGRÉDIENTS
Légumes
- 🥔 1 ½ livre de pommes de terre rouges
- 🍆 ¾ livre de haricots verts frais, équeutés et cassés
- 🧅 1 petit oignon rouge, haché
- ¼ tasse de basilic frais haché
Assaisonnements
- 🧂 sel et poivre au goût
Condiments
- ½ tasse d'huile d'olive extra vierge
- ¼ tasse de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 🍋 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 🧄 1 gousse d'ail, hachée
- 1 pincée de sauce Worcestershire
ÉTAPES
Placez les pommes de terre dans une grande casserole et remplissez-la d'environ 1 pouce d'eau; portez à ébullition. Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes; ajoutez les haricots verts pour les faire cuire à la vapeur après les 10 premières minutes. Égouttez et laissez refroidir légèrement.
Coupez les pommes de terre en quartiers et transférez-les dans un grand bol. Ajoutez les haricots verts, l'oignon, le basilic, le sel et le poivre; mélangez jusqu'à homogénéité. Réservez.
Fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le jus de citron, l'ail et la sauce Worcestershire dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Versez sur la salade et remuez pour enrober. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
176
Calories
- 2gProtéines
- 17gGlucides
- 11gGraisses
💡 Astuces
Veillez à ne pas trop cuire les haricots verts pour maintenir leur croquant.Si vous préparez à l'avance, conservez la vinaigrette séparément et mélangez juste avant de servir.Pour une texture supplémentaire, envisagez de garnir la salade de noix ou de graines grillées comme des amandes ou des graines de tournesol.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.