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La Tarte Au Rhubarbe Et À La Crème De Grand-Mère

Coût $12, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Œufs

    • 🥚 3 gros œufs
  • Fruits

    • 4 tasses de rhubarbe fraîche en dés
  • Base

    • 1 croûte à tarte non cuite (9 pouces) à fond profond
  • Édulcorants

    • 🧂 1 ¼ tasse de sucre blanc
    • 🧂 6 cuillères à soupe de sucre blanc
  • Produits laitiers

    • 🥛 ⅔ tasse de lait évaporé
  • Ingrédients secs

    • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel
    • ½ cuillère à café de crème de tartre

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 230 degrés Celsius.

2

Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Réservez les blancs pour la meringue.

3

Placez la rhubarbe dans la croûte à tarte préparée. Mélangez le sucre, le lait évaporé, 3 jaunes d'œufs, la farine et le sel pour la garniture dans un bol. Versez le mélange sur la rhubarbe. Placez la tarte sur une plaque à biscuits.

4

Faites cuire au four préchauffé pendant 12 minutes. Baissez la température du four à 175 degrés Celsius et faites cuire pendant 30 minutes supplémentaires. Retirez la tarte du four. Abaissez la température du four à 165 degrés Celsius.

5

Battez les blancs d'œufs réservés pour la meringue dans un autre bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez lentement le sucre, le sel et la crème de tartre. Battez jusqu'à formation de pics fermes. Étalez-les sur la tarte cuite.

6

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 15 minutes. Laissez refroidir légèrement avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

350

Calories

  • 6g
    Protéines
  • 58g
    Glucides
  • 11g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que les blancs d'œufs atteignent des pics fermes pour une garniture de meringue lisse et ferme.Vous pouvez préparer la croûte à tarte à l'avance, ce qui vous fera gagner du temps le jour de la cuisson.Coupez la rhubarbe uniformément pour assurer une cuisson égale.Laissez refroidir légèrement la tarte avant de la servir pour permettre à la crème de prendre correctement.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.