env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Boules de Popcorn Caramel de Grand-Mère

Coût $8, économiser $12

Source: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 20 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Base

    • 🍿 8 litres de maïs soufflé

  • Caramel

    • 🥛 2 tasses de lait évaporé
    • 🧂 2 tasses de sucre blanc
    • 1 tasse de sirop de maïs foncé (tel que Karo®)
    • 1 tasse de margarine
    • 🧂 ⅛ cuillère à café de sel

ÉTAPES

1

Triez le maïs soufflé en éliminant les grains non éclatés.

2

Dans une grande casserole, mélangez le lait évaporé, le sucre, le sirop de maïs, la margarine et le sel à feu moyen. Portez à ébullition ; remuez constamment jusqu'à ce que le caramel atteigne 246°F (119°C) sur un thermomètre à bonbons, environ 300 secondes.

3

Versez une partie du maïs soufflé dans un très grand bol. Ajoutez une partie du caramel ; mélangez jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé. Ajoutez le reste du maïs soufflé et du caramel par lots, en mélangeant bien après chaque ajout.

4

Prélevez un peu du mélange de maïs soufflé et déposez-le sur un morceau de film plastique. Rassemblez et torsadez le film plastique pour former doucement une boule. Placez la boule de maïs soufflé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ; répétez avec le reste du mélange. Laissez refroidir jusqu'à ce qu'il soit pris, environ 900 secondes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

340

Calories

  • 3g
    Protéines
  • 43g
    Glucides
  • 19g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que le caramel atteint exactement la température indiquée pour éviter qu'il ne soit trop mou ou trop dur.Le maïs soufflé doit être exempt de grains non éclatés pour garantir une consommation sûre.Enveloppez chaque boule de maïs soufflé individuellement pour le stockage et un service facile.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.