Préchauffez le four à 230 degrés Celsius (450 degrés Fahrenheit).

Tamisez la farine, le sucre, la levure chimique, la crème de tartre et le sel dans un bol.

Utilisez un coupe-pâte pour incorporer le shortening végétal dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il ressemble à de grosses miettes.

Fouettez l'œuf et le lait ensemble dans un bol séparé et ajoutez lentement le mélange de lait au mélange de farine en remuant pendant que vous versez, jusqu'à ce que la pâte soit humidifiée et bien mélangée. Déposez des cuillerées de pâte sur une plaque de cuisson non graissée.