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Le gâteau aux fruits de grand-mère Leone

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 100 Min
  • 20 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients liquides

    • 3 tasses d'eau
    • 1 ½ tasses d'huile de canola
    • 🥚 4 œufs, battus

  • Édulcorants

    • 2 tasses de sucre blanc

  • Fruits

    • 1 ½ tasses de raisins secs
    • 3 tasses de fruits confits

  • Ingrédients secs

    • 3 tasses de farine tout usage
    • 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
    • 1 ½ cuillères à soupe de poudre à pâte
    • 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel
    • 2 cuillères à soupe de farine tout usage

  • Noix

    • 1 livre de moitiés de noix de pécan

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graissez deux moules à gâteau de 8x8 pouces.

2

Portez l'eau et les raisins à ébullition dans une casserole; faites cuire jusqu'à ce que les raisins soient gonflés, environ 2 minutes. Égouttez et laissez refroidir les raisins; réservez l'eau des raisins.

3

Mélangez 3 tasses de farine, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel ensemble dans un bol.

4

Placez les noix de pécan et 2 cuillères à soupe de farine dans un sac en plastique refermable; fermez et secouez le sac jusqu'à ce que les noix de pécan soient enrobées. Versez les noix de pécan dans une passoire et secouez pour enlever l'excès de farine.

5

Fouettez ensemble le sucre, l'huile, les œufs et l'eau de trempage des raisins refroidie dans un bol; incorporez les fruits confits.

6

Ajoutez le mélange de farine, 1/2 tasse à la fois, dans le mélange de sucre jusqu'à incorporation complète; incorporez les raisins et les noix de pécan.

7

Remplissez les moules préparés un peu plus qu'à moitié.

8

Faites cuire au four préchauffé pendant 40 minutes. Baissez la température à 325 degrés F (165 degrés C); faites cuire jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau ressorte propre, environ 1 heure de plus.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

621

Calories

  • 6g
    Protéines
  • 78g
    Glucides
  • 35g
    Graisses

💡 Astuces

Enrober les noix de pécan de farine empêche qu'elles ne tombent au fond du gâteau.Vous pouvez remplacer les fruits confits par des fruits séchés, comme des abricots ou des cerises pour varier.Laissez complètement refroidir le gâteau avant de le découper pour obtenir des tranches nettes.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.