env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Gnocchi à la crème de courge musquée et au fromage Borgonzola

Coût $12, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🎃 1 petite courge musquée
    • 2 cuillères à café de sauge fraîche hachée

  • Graisses et Huiles

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 🧈 2 cuillères à soupe de beurre salé

  • Pâtes

    • 1 paquet (16 onces) de gnocchi à la pomme de terre

  • Produits Laitiers

    • 🧀 4 onces de fromage Borgonzola, coupées en petits morceaux

  • Assaisonnements

    • 🧂 ½ cuillère à café de sel

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 400°F (200°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2

Coupez la courge musquée en quatre, retirez les graines, badigeonnez d'huile d'olive, puis placez-la sur la plaque préparée.

3

Faites rôtir la courge dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit tendre, 35 à 40 minutes.

4

Retirez la courge du four et grattez la chair des peaux dans un bol profond. Jetez les peaux. Ajoutez le beurre, la sauge et le sel. À l'aide d'un mixeur à immersion, réduisez la courge en purée.

5

Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les gnocchis et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, 2 à 3 minutes.

6

À l'aide d'une écumoire, retirez les gnocchis de l'eau et placez-les directement dans la purée de courge. Ajoutez 1 ou 2 louches d'eau de cuisson chaude. Mélangez délicatement.

7

Répartissez immédiatement sur 4 assiettes de service et parsemez de fromage Borgonzola. Servez immédiatement.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

375

Calories

  • 10g
    Protéines
  • 29g
    Glucides
  • 25g
    Graisses

💡 Astuces

Veillez à bien faire rôtir la courge musquée jusqu'à ce qu'elle devienne complètement tendre pour une texture plus crémeuse.Ajoutez graduellement de l'eau de cuisson chaude pour vous assurer que la sauce à la courge atteint la consistance désirée.Si le fromage Borgonzola n'est pas disponible, vous pouvez le remplacer par du Gorgonzola ou un autre fromage bleu similaire.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.