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CookGo
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Kalbi de bœuf sans gluten

Coût $50, économiser $40

Source: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 10 Portions
  • $50

INGRÉDIENTS

  • Marinade

    • ⚪ 2 cuillères à soupe de graines de sésame
    • 1 ½ tasses de sauce soja sans gluten (tamari)
    • 🍚 ⅔ tasse de sucre blanc
    • 🧅 ½ tasse d'oignons verts hachés
    • ¼ tasse d'huile de sésame
    • 🧄 2 cuillères à soupe d'ail haché
    • ½ cuillère à café de flocons de piment rouge

  • Viande

    • 🥩 5 livres de côtes courtes coréennes (coupées en tranches de 1/2 pouce à travers les os, style flanken)

ÉTAPES

1

Faites griller les graines de sésame dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, de 3 à 5 minutes.

2

Dans une casserole, combinez les graines de sésame, la sauce soja, le sucre, les oignons verts, l'huile de sésame, l'ail et les flocons de piment rouge. Laissez mijoter à feu moyen-doux en remuant constamment jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 10 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir complètement la marinade, environ 15 minutes.

3

Placez les côtes courtes dans de grands sacs en plastique refermables et recouvrez-les de marinade refroidie. Fermez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou toute la nuit pour un maximum de saveur.

4

Préchauffez le gril à feu moyen et enduisez légèrement la grille d'huile.

5

Égouttez les côtes courtes, jetez la marinade, et faites cuire sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 5 minutes de chaque côté.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

608

Calories

  • 26g
    Protéines
  • 17g
    Glucides
  • 48g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une saveur plus intense, marinez les côtes toute la nuit.Ne pas trop cuire les côtes pour conserver leur tendreté.Faites griller les graines de sésame avec précaution pour éviter qu'elles ne brûlent.Le tamari sans gluten se trouve dans la plupart des magasins spécialisés ou des magasins de produits diététiques.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.