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Soupe de courge musquée de Gisela

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Produits laitiers

    • 🧈 2 cuillères à soupe de beurre
    • 🥛 3 cuillères à soupe de crème sure
  • Légumes

    • 🧅 1 oignon, finement haché
    • 1 (2 livres) courge musquée - pelée, épépinée et coupée en cubes d'1 pouce
  • Fruits

    • 🍊 1 orange, pressée
    • 🍊 1 orange, pressée et zestée
  • Bouillon

    • 1 boîte (14,5 onces) de bouillon de poulet
  • Assaisonnement

    • 🧂 Sel et poivre au goût

ÉTAPES

1

Faites fondre le beurre dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen, puis faites cuire et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

2

Versez le bouillon de poulet, puis ajoutez les cubes de courge musquée, le jus d'orange et le zeste d'orange. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les cubes de courge soient tendres, de 15 à 20 minutes.

3

Versez la soupe dans un blender, en remplissant le récipient à moitié maximum. Maintenez le couvercle du blender avec un torchon de cuisine plié, et démarrez délicatement le blender en utilisant quelques impulsions rapides pour faire bouger la soupe avant de laisser tourner jusqu'à obtenir une purée lisse.

4

Mixez par lots jusqu'à consistance lisse et reversez dans la casserole. Alternativement, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour mixer la soupe directement dans la casserole de cuisson.

5

Incorporez la crème sure jusqu'à obtenir une texture lisse, puis assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Réchauffez à feu moyen-doux jusqu'à ce que la soupe soit presque frémissante, puis servez chaud.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

245

Calories

  • 5g
    Protéines
  • 43g
    Glucides
  • 9g
    Graisses

💡 Astuces

Décorez avec des croûtons et/ou du persil pour plus de saveur.Servez avec du pain à l'ail pour compléter la texture crémeuse.Utilisez un mixeur plongeant pour un nettoyage plus facile par rapport à un blender traditionnel.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.