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Génoise

Coût $10, économiser $7.5

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 14 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Sec

    • 2 tasses de farine à gâteau tamisée
    • ½ cuillère à café de levure chimique
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel

  • Liquide

    • 🥚 6 blancs d'œufs larges
    • ½ cuillère à café de crème de tartre
    • ¾ tasse de sucre blanc
    • 🧈 1 tasse de beurre ramolli
    • 1 tasse de sucre blanc
    • 🥚 6 jaunes d'œufs larges

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius). Graissez un moule à gâteau de 10 pouces.

2

Battez les blancs d'œufs et la crème de tartre jusqu'à ce que des pics mous se forment. Ajoutez progressivement 3/4 de tasse de sucre, en battant jusqu'à ce que le mélange soit très ferme.

3

Crémez le beurre et 1 tasse de sucre dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit clair. Ajoutez les jaunes d'œufs et battez jusqu'à ce que le mélange soit épais et moelleux. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel sur la pâte; incorporez délicatement. Incorporez doucement les blancs d'œufs. Versez la pâte dans le moule préparé.

4

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre, environ 50 à 60 minutes. Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

326

Calories

  • 6g
    Protéines
  • 41g
    Glucides
  • 16g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que les blancs d'œufs sont à température ambiante pour de meilleurs résultats.Utilisez de la farine à gâteau pour une texture plus légère.Refroidissez complètement avant de glacer ou de superposer pour éviter la fonte.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.