Préchauffez le four à 350°F.

Dans un bol de taille moyenne, combinez la semoule de maïs, la farine, la levure chimique et le sel. Mettez de côté.

Dans un petit bol, combinez les bananes, l'eau et le mélange d'œuf. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Remuez le mélange de banane dans le mélange de semoule de maïs. Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés. Incorporez doucement les raisins secs et les noix.

Vaporisez légèrement une poêle ou un moule à gâteau de taille moyenne avec un spray de cuisson antiadhésif.

Versez la pâte dans la poêle ou le moule à gâteau.

Faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré et se détache des bords. Un cure-dent en bois ou une fourchette propre insérée au centre du pain doit ressortir propre.