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Burritos pleins de légumes

Coût $15, économiser $25

Source: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 8 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🍄 1 (226 grammes) paquet de champignons portobello, hachés
    • 🧅 1 oignon, coupé en dés
    • 1 (453 grammes) sachet d'épinards frais hachés

  • Légumineuses

    • 1 (425 grammes) boîte de haricots noirs, rincés et égouttés

  • Produits en conserve

    • 🍅 1 (411 grammes) boîte de tomates en dés, égouttées avec 2 cuillères à soupe de jus réservé

  • Assaisonnement

    • 🧂 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour saucisse chorizo

  • Autres

    • 1 cuillère à soupe d'huile
    • 🌮 8 tortillas de farine (25 cm), chauffées

ÉTAPES

1

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle crépite. Ajoutez les champignons et l'oignon et faites cuire jusqu'à ce que les champignons commencent à ramollir, environ 5 minutes.

2

Ajoutez les haricots, les tomates en dés et 2 cuillères à soupe de jus de tomate réservé. Assaisonnez avec l'épice pour saucisse chorizo et faites cuire en remuant constamment pendant environ 4 minutes.

3

Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 5 minutes.

4

Ajoutez quelques cuillères à soupe du mélange de légumes au centre d'une tortilla chauffée. Repliez les bords extérieurs, en commençant par le bord central de la tortilla, et repliez vers l'intérieur en direction de la garniture; continuez à rouler jusqu'à ce que la garniture soit enfermée. Répétez avec les tortillas et la garniture restantes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

325

Calories

  • 12g
    Protéines
  • 52g
    Glucides
  • 8g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des tortillas au blé entier pour plus de fibres et de nutriments.Vous pouvez remplacer les épinards par du chou frisé pour une saveur plus robuste.Pour la préparation des repas, assemblez les burritos mais ne chauffez pas les tortillas; conservez-les au réfrigérateur et faites-les griller avant de servir.Ajoutez des tranches d'avocat ou du fromage végétalien pour plus de crémeux.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.