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Tiramisu glacé

Coût $15, économiser $25

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 14 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Base

    • ☕ ½ tasse de café fort (préparé à partir de café instantané est bien)
    • 3 cuillères à soupe de rhum (foncé ou clair)
    • 2 paquets (3 onces) de boudoirs

  • Couche de glace

    • 🍨 ½ gallon de glace au café, ramolli au micro-ondes sur le réglage décongélation pendant 1 minute
    • 🍫 4 onces de chocolat amer, grossièrement râpé

  • Sauce Mascarpone

    • 1 contenant (8 onces) de fromage mascarpone
    • 3 cuillères à soupe de liqueur aromatisée au café
    • 🍬 1 cuillère à soupe de sucre
    • 🥛 ⅓ tasse de demi-crème

ÉTAPES

1

Mélangez le café et le rhum. Tapissez un moule à pain métallique de 2 pintes de film plastique, en laissant un excédent. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour peindre le café avec du rhum sur les boudoirs. Ensuite, tapissez le fond et les côtés du moule avec des boudoirs, côté arrondi vers l'extérieur.

2

Réservez 1/2 tasse de chocolat pour la garniture, incorporez le reste du chocolat dans la glace. Versez la glace dans le moule à pain, en utilisant une spatule en caoutchouc pour presser la glace uniformément dans le moule. Couvrez d'un film plastique et congelez pendant au moins 2 heures ou jusqu'à 5 jours.

3

Lorsque vous êtes prêt à servir, mélangez le fromage mascarpone, la liqueur au café et le sucre jusqu'à consistance lisse; ajoutez la demi-crème pour former une sauce épaisse mais coulante.

4

Démoulez le dessert en utilisant les extrémités du film plastique pour le retirer du moule; retirez le film. Coupez le gâteau en tranches, arrosez de sauce et saupoudrez de chocolat réservé.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

495

Calories

  • 9g
    Protéines
  • 38g
    Glucides
  • 33g
    Graisses

💡 Astuces

Si le fromage mascarpone n'est pas disponible, remplacez-le par du fromage à la crème équivalent en utilisant la méthode de conversion indiquée dans la recette.Assurez-vous que la glace est légèrement ramollie avant de travailler avec elle pour qu'il soit plus facile de la presser dans le moule.Utilisez du café de haute qualité et de la liqueur pour le meilleur goût.Ce dessert peut être préparé à l'avance et conservé au congélateur jusqu'à 5 jours.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.