env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Frikadeller (Boulettes de viande danoises)

Coût $12, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • ½ livre de veau haché
    • ½ livre de porc haché

  • Liquide

    • 🥛 ¼ tasse de lait
    • ¼ tasse d'eau gazeuse

  • Légume

    • 🧅 ¼ tasse d'oignon finement râpé

  • Sec

    • ¼ tasse de chapelure
    • ¼ tasse de farine tout usage

  • Oeufs

    • 🥚 1 gros œuf

  • Épices

    • 🧂 Sel au goût
    • Poivre au goût

  • Matière grasse de cuisson

    • ¼ tasse de margarine

ÉTAPES

1

Mélanger le veau et le porc ensemble dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Incorporer le lait, l'oignon et l'œuf. Ajouter la chapelure, puis la farine; pétrir bien pour mélanger. Incorporer l'eau gazeuse, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Le mélange doit être très humide, mais pas dégoulinant. Couvrir et réfrigérer pendant 15 à 30 minutes.

2

Former environ 2 1/2 cuillères à soupe de mélange de viande en une boulette légèrement aplatie, ovale, de la taille d'un petit œuf. Répéter pour faire les boulettes restantes.

3

Faire fondre la margarine dans une grande poêle à feu moyen. Faire frire les boulettes de viande dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses au centre et bien dorées à l'extérieur, environ 15 minutes par côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 70 °C.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

417

Calories

  • 25g
    Protéines
  • 13g
    Glucides
  • 29g
    Graisses

💡 Astuces

Servez les frikadeller chauds avec de la sauce brune, des pommes de terre rouges bouillies et du chou sucré et aigre pour un repas danois authentique.Préparez des boulettes de viande supplémentaires et dégustez-les le lendemain dans un sandwich ouvert avec de la mayonnaise.Réfrigérez le mélange de viande avant de façonner les boulettes pour une manipulation plus facile.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.