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Gâteau au café aux baies fraîches

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 12 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Baies

    • 🍓 2 tasses de framboises fraîches

  • Sucres

    • 🟫 6 cuillères à soupe de sucre brun
    • 🍬 ⅔ tasse de sucre blanc
    • 🍬 ½ tasse de sucre glace

  • Ingrédients secs

    • 🌾 2 tasses de farine tout usage
    • 🧴 1 cuillère à café de levure chimique
    • 🧴 ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 🧂 ¼ cuillère à café de sel

  • Ingrédients liquides

    • 1 tasse de crème sure
    • 🧈 ¼ tasse de beurre fondu
    • 2 ½ cuillères à café d'extrait de vanille, divisées
    • 🥚 2 gros œufs
    • 🥛 2 cuillères à café de lait

  • Noix

    • 2 tasses de noix de pécan grillées et hachées

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Vaporisez un moule à Bundt de 10 pouces avec un spray de cuisson.

2

Mélangez les framboises et le sucre brun ensemble; réserver. Mélangez la farine, le sucre blanc, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel ensemble dans un autre bol; réserver.

3

Battez la crème sure, le beurre et 2 cuillères à café de vanille ensemble dans un autre bol jusqu'à consistance légère et moelleuse. Incorporez les œufs un à la fois jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajoutez le mélange de farine jusqu'à obtenir une pâte juste humide.

4

Saupoudrez 1/2 tasse de baies et 1 tasse de noix de pécan dans le moule. Versez la moitié de la pâte. Saupoudrez les 1 ½ tasses de baies restantes et 1 tasse de noix de pécan restante dans le moule. Étalez le reste de la pâte sur les baies et les noix.

5

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, de 35 à 40 minutes.

6

Pour faire le glaçage : Mélangez le lait, les 1/2 cuillères à café de vanille restantes et le sucre glace ensemble dans un bol. Retirez le gâteau du moule et laissez refroidir avant de glacer.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

389

Calories

  • 6g
    Protéines
  • 45g
    Glucides
  • 22g
    Graisses

💡 Astuces

Faites griller les noix de pécan au four pendant 3 à 5 minutes pour améliorer leur saveur.Utilisez des baies fraîches pour une saveur et une texture optimales.Assurez-vous que le moule à Bundt est bien graissé pour éviter qu'il ne colle.Laissez complètement refroidir le gâteau avant d'appliquer le glaçage pour une finition nette.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.