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Pilaf de Fonio

Coût $8, économiser $5

Source: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 2 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients liquides

    • ¾ de tasse de bouillon de légumes chaud, divisé

  • Fruits

    • ¼ de tasse de raisins secs dorés
    • ⅛ de tasse de graines de grenade

  • Légumes et aromates

    • 1 échalote, hachée
    • 1 gousse d'ail, hachée
    • 🥕 ¼ de tasse de carottes râpées

  • Céréales et graines

    • 2 cuillères à soupe de graines de sésame noir
    • 1 tasse de grains de fonio

  • Noix

    • ⅓ de tasse d'amandes hachées

  • Assaisonnements

    • 🧂 1 pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût

  • Huiles de cuisson

    • 🛢 2 cuillères à soupe d'huile végétale

ÉTAPES

1

Dans un bol, mélanger 1/2 tasse de bouillon de légumes et les raisins. Réserver.

2

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l'échalote, l'ail, les graines de sésame noir, les carottes et les amandes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et ramollis, environ 4 minutes.

3

Ajouter le fonio et remuer pour absorber les saveurs, environ 2 minutes.

4

Verser les raisins et le bouillon, puis remuer jusqu'à ce que le fonio ait absorbé tout le liquide, environ 5 minutes. Ajouter un peu de bouillon restant et cuire jusqu'à ce que le fonio soit tendre.

5

Retirer du feu une fois que tout le liquide est absorbé. Égrener avec une fourchette et parsemer de graines de grenade fraîches avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

789

Calories

  • 13g
    Protéines
  • 125g
    Glucides
  • 28g
    Graisses

💡 Astuces

Le fonio se réchauffe facilement avec un peu de bouillon ou d'eau.Servir comme alternative nutritive au traditionnel pilaf de riz.Préparez à l'avance pour plus de commodité en cuisine.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.