Fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Ajouter le lait, les œufs et l'huile ; fouetter jusqu'à obtenir une pâte fluide et lisse.

Chauffer une plaque de cuisson antiadhésive à feu moyen et la recouvrir légèrement de spray de cuisson.

Travailler par lots, verser une généreuse 1/4 de tasse de pâte pour chaque crêpe sur le gril préchauffé et cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent, 3 à 4 minutes. Retourner et cuire, en pressant doucement le milieu avec la spatule, jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré, 2 à 3 minutes de plus. Répéter avec la pâte restante.