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Gâteau Coulant au Chocolat sans Farine

Coût $10.5, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 18 Min
  • 6 Portions
  • $10.5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🍫 225 grammes de chocolat amer à 70 %, finement haché
    • 🧈 12 cuillères à soupe de beurre non salé, froid, coupé en dés
    • 🥚 4 gros œufs
    • 🍚 ½ tasse de sucre blanc
    • 🧂 ⅛ cuillère à café de sel

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 375°F (190°C) avec la grille du four au centre. Beurrez six ramequins de 4 onces.

2

Placez le chocolat et le beurre dans un bol en métal ou en verre placé sur une casserole d'eau frémissante. Remuez de temps en temps, en raclant les côtés avec une spatule en caoutchouc pour éviter que cela ne brûle, jusqu'à ce que le mélange soit fondu. Retirez du feu.

3

Dans le bol d'un batteur sur socle muni de la palette, combinez les œufs, le sucre et le sel; battez à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux, environ 5 minutes. Réduisez la vitesse à faible; ajoutez le mélange de chocolat et battez jusqu'à homogénéité.

4

Répartissez la pâte dans les ramequins préparés; placez-les sur une plaque de cuisson. Cuisez au four jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre soit encore peu cuit, environ 10 minutes.

5

Laissez refroidir avant de servir pendant 3 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

525

Calories

  • 7g
    Protéines
  • 38g
    Glucides
  • 39g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une texture de lave parfaite, ne pas trop cuire les gâteaux - surveillez de près le temps de cuisson.Servez avec une boule de glace à la vanille ou des baies fraîches pour plus de saveur et d'esthétique.Utilisez du chocolat amer de haute qualité pour une saveur riche et profonde.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.