Dans un grand bol de mélange, fouettez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux.

Ajoutez le lait concentré, le jus de lime, le zeste de lime et le sel dans le bol. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Versez la garniture au citron vert dans la croûte de biscuit Graham préparée. Couvrez d'un film plastique et laissez refroidir complètement.

Dans un bol moyen, fouettez la crème épaisse réfrigérée jusqu'à formation de pics mous.

Ajoutez l'extrait de vanille et le sucre glace. Continuez à fouetter jusqu'à formation de pics fermes.

Placez le topping à la crème dans une passoire à mailles fines et laissez-le égoutter sur un bol pendant 2 heures, en couvrant le topping avec du film plastique.