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Les célèbres rouleaux à la cannelle de Florence

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 24 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Pâte

    • 2 (0,25 once) sachets de levure sèche active
    • 💧 ¼ tasse d'eau tiède (110°F)
    • ½ tasse de flocons de pomme de terre instantanés
    • 🥛 1 ½ tasses de lait
    • 💧 ½ tasse d'eau
    • 🍚 ⅓ tasse de sucre blanc
    • 🧂 1 ½ cuillères à café de sel
    • 🥚 2 œufs
    • 6 tasses de farine tout usage
    • ½ tasse de margarine, ramollie

  • Garniture

    • ⅓ tasse de beurre, ramolli
    • ¾ tasse de sucre brun
    • 1 ½ cuillères à soupe de cannelle moulue
    • ½ tasse de raisins secs (facultatif)

  • Glacis

    • 1 ½ tasses de sucre glace
    • 1 cuillère à soupe de beurre, ramolli
    • ⅛ cuillère à café d'extrait de vanille
    • 💧 2 cuillères à soupe d'eau tiède

ÉTAPES

1

Saupoudrez la levure sur l'eau tiède; laissez reposer pendant 5 minutes.

2

Mélangez les flocons de pomme de terre, le lait, l'eau, le sucre et le sel à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange atteigne 110°F.

3

Battez les œufs, puis incorporez le mélange de lait tiède et la levure. Ajoutez la farine et la margarine pour former la pâte.

4

Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant 10 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

5

Placez la pâte dans un bol graissé et laissez-la lever pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.

6

Dégazez et pétrissez brièvement. Préparez la garniture en mélangeant le beurre, le sucre brun et la cannelle.

7

Étalez la moitié de la pâte en rectangle, étalez la garniture, parsemez de raisins et roulez-la. Répétez avec l'autre moitié.

8

Coupez les rouleaux, disposez-les sur des plaques de cuisson graissées et laissez-les lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, environ 45 minutes à 1 heure.

9

Préchauffez le four à 350°F.

10

Faites cuire les rouleaux pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

11

Préparez le glacis en mélangeant le sucre glace, le beurre, la vanille et l'eau jusqu'à consistance lisse. Versez sur les rouleaux chauds.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

272

Calories

  • 5g
    Protéines
  • 46g
    Glucides
  • 8g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que la levure est activée en utilisant de l'eau à la bonne température.Pétrissez bien la pâte pour obtenir la texture désirée.Ajustez la garniture à la cannelle en fonction de vos préférences de douceur.Servez frais pour un maximum de saveur, mais vous pouvez congeler les restes après refroidissement.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.