Dans un grand sac en plastique, mélangez la farine, le fromage Parmesan, la chapelure, l'assaisonnement pour volaille, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Secouez pour mélanger.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'une goutte d'eau s'évapore immédiatement.

Trempez une pièce de poulet à la fois dans le lait, puis placez-la dans le sac avec l'enrobage. Secouez jusqu'à ce qu'elle soit entièrement enrobée.

Placez le poulet enrobé dans la poêle et continuez avec le reste du poulet.

Faites cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés, puis retournez et faites cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré.