env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Barbecue de bœuf à la hampe

Coût $25, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Marinade

    • ¾ de tasse d'huile végétale
    • ¼ de tasse de sauce soja
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc distillé
    • 🍯 3 cuillères à soupe de miel
    • 🧄 1 ½ cuillère à café de poudre d'ail
    • 1 ½ cuillère à café de gingembre moulu
    • 🧅 1 oignon vert, finement tranché
  • Ingrédient principal

    • 🥩 1 (1 1/2 livre) de bœuf à la hampe

ÉTAPES

1

Fouetter l'huile végétale, la sauce soja, le vinaigre, le miel, la poudre d'ail, le gingembre et l'oignon vert ensemble dans un bol; verser dans un sac en plastique refermable. Ajouter le bœuf à la hampe, le recouvrir de marinade, expulser l'air excédentaire et sceller le sac. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

2

Préchauffer un gril extérieur à chaleur moyenne-élevée et huiler légèrement la grille.

3

Retirer le bœuf à la hampe de la marinade et secouer l'excès. Verser la marinade dans une petite casserole et mettre de côté.

4

Cuire le bœuf à la hampe sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'il soit ferme, rosâtre et juteux au centre, environ 5 minutes de chaque côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 130°F (54°C) pour une cuisson à point. Retirer du gril, couvrir de papier aluminium et laisser reposer pendant 10 minutes. Trancher finement contre le grain.

5

Pendant que le steak cuit et repose, porter la marinade à ébullition à feu moyen-élevé. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes. Verser sur le steak tranché pour servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

382

Calories

  • 14g
    Protéines
  • 11g
    Glucides
  • 32g
    Graisses

💡 Astuces

Pour de meilleurs résultats, laissez mariner le steak toute la nuit au réfrigérateur pour un maximum de saveur.Assurez-vous que le gril est bien préchauffé pour éviter que le steak ne colle aux grilles.Couper contre le grain assure des tranches tendres de steak.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.