Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Placez 1 tasse de sucre dans une petite casserole à feu moyen. Faites cuire doucement sans remuer, mais secouez occasionnellement jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Continuez à cuire jusqu'à ce que le sucre devienne doré, puis versez-le dans un grand plat à cuisson en verre. Faites tourner et inclinez le plat pour répartir le caramel uniformément sur le fond. Laissez refroidir et durcir environ 15 minutes.

Ajoutez le lait concentré sucré, le lait évaporé, les œufs, le lait, la noix de coco et les ½ tasse de sucre restants dans un blender. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse, environ 3 minutes. Versez sur le caramel durci dans le plat à cuisson.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la crème soit prise, environ 45 minutes. Laissez refroidir le flan pendant 30 minutes à température ambiante.

Passez un couteau autour des bords du plat pour séparer le flan des côtés. Réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi, entre 8 heures et toute une nuit.