Falafels avec sauce au yaourt et à l'aneth

Name: Falafels avec sauce au yaourt et à l'aneth
Total time: 15 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés et écrasés avec une fourchette; ¾ tasse de chapelure panko; 1 petite pomme de terre rouge, râpée avec la peau; 🧅 ¼ tasse d'oignon rouge haché; 🧄 2 gousses d'ail, écrasées; 🥚 1 œuf; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée; 1 cuillère à café de jus de citron; 1 cuillère à café de cumin moulu; 🧂 ¼ cuillère à café de sel; ¼ cuillère à café de poivre noir moulu; ¼ tasse de chapelure panko; 1 tasse d'huile de canola pour la friture; 🥛 1 tasse de yaourt nature; ⅓ tasse d'aneth frais finement haché; ½ citron, pressé; 🧂 ½ cuillère à café de sel à l'ail; ¼ cuillère à café de poivre blanc moulu

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

15 Min
4 Portions
$10

Falafels avec sauce au yaourt et à l'aneth

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

15 Min
4 Portions
$10

INGRÉDIENTS

Falafels
- 1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés et écrasés avec une fourchette
- ¾ tasse de chapelure panko
- 1 petite pomme de terre rouge, râpée avec la peau
- 🧅 ¼ tasse d'oignon rouge haché
- 🧄 2 gousses d'ail, écrasées
- 🥚 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 🧂 ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- ¼ tasse de chapelure panko
- 1 tasse d'huile de canola pour la friture
Sauce au yaourt
- 🥛 1 tasse de yaourt nature
- ⅓ tasse d'aneth frais finement haché
- ½ citron, pressé
- 🧂 ½ cuillère à café de sel à l'ail
- ¼ cuillère à café de poivre blanc moulu

ÉTAPES

Mélanger les pois chiches, ¾ tasse de chapelure panko, la pomme de terre rouge, l'oignon rouge, l'ail, l'œuf, l'huile d'olive, la coriandre, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre noir dans un grand bol.

Former le mélange en galettes de 5 cm. Placer ¼ tasse de chapelure panko dans un bol peu profond et appuyer doucement les galettes dans la chapelure pour les enrober.

Chauffer l'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen-élevé.

Faire frire les galettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 minutes par côté. Réserver les galettes.

Mélanger le yaourt, l'aneth, le jus de citron, le sel à l'ail et le poivre blanc ensemble dans un bol. Servir la sauce versée sur les falafels.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

329

Calories

12g
Protéines
49g
Glucides
13g
Graisses

💡 Astuces

Pour une version plus saine, essayez de faire cuire les falafels au four à 375°F (190°C) pendant 25 minutes au lieu de les faire frire.Servez ces falafels dans du pain pita avec vos légumes préférés.Préparez la sauce quelques heures à l'avance pour un meilleur goût car l'aneth infusera dans le yaourt.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.