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Biscotti à l'espresso

Coût $8, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 24 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients de base

    • 🧈 ¼ de tasse de beurre non salé
    • 🧂 ¾ de tasse de sucre blanc
    • 🥚 3 œufs
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    • 3 ¼ tasses de farine à pâtisserie
    • 1 cuillère à café de cannelle moulue
    • 1 cuillère à café de levure chimique
    • 1 cuillère à café de poudre d'espresso instantané
    • 🍊 2 cuillères à café de zeste d'orange râpé

  • Ajouts

    • 🍫 ½ tasse de pépites de chocolat
    • ½ tasse d'abricots secs
    • 🍒 ½ tasse de canneberges séchées
    • 🌰 ½ tasse d'amandes effilées

  • Enrobage

    • 🥚 1 blanc d'œuf, légèrement battu

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 350°F (175°C). Graissez une plaque à biscuits ou recouvrez-la de papier sulfurisé.

2

Crémez ensemble le beurre et le sucre dans un bol jusqu'à consistance légère et moelleuse. Ajoutez les œufs et la vanille.

3

Tamisez ensemble la farine, la cannelle et la levure chimique dans un autre bol. Incorporez les ingrédients secs au mélange d'œufs.

4

Ajoutez la poudre d'espresso, le zeste d'orange, les pépites de chocolat, les abricots secs, les canneberges séchées et les amandes.

5

Façonnez la pâte en deux bûches égales d'environ 30 cm de long sur 5 cm de diamètre. Placez les bûches sur la plaque à biscuits et aplatissez-les à environ 2,5 cm d'épaisseur. Badigeonnez les bûches avec du blanc d'œuf.

6

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit ferme, environ 35 à 40 minutes. Retirez du four pour refroidir sur les plaques.

7

Lorsque les bûches sont assez refroidies pour être manipulées, utilisez un couteau dentelé pour couper les bûches en tranches diagonales de 1,25 cm d'épaisseur. Remettez les tranches sur la plaque à biscuits.

8

Réduisez la température du four à 325°F (165°C). Faites cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir légèrement, 15 à 20 minutes. Laissez refroidir complètement.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

151

Calories

  • 3g
    Protéines
  • 25g
    Glucides
  • 5g
    Graisses

💡 Astuces

Conservez les biscotti dans un contenant hermétique pour maintenir leur croustillance.Pensez à tremper une extrémité dans du chocolat fondu pour une touche décorative avant de servir.Utilisez un couteau dentelé pour des coupes plus nettes lorsque vous tranchez les bûches en biscotti.Expérimentez avec d'autres fruits secs ou noix pour personnaliser les saveurs.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.