Coupez la base des champignons enoki, rincez-les sous l'eau courante et secouez pour enlever l'excès d'humidité.

Coupez les longues tranches de bacon en deux pour qu'elles correspondent à la taille des champignons.

Placez les champignons enoki sur le bacon et roulez-les fermement.

Préparez les rouleaux à l'avance et conservez-les au réfrigérateur si vous cuisinez plus tard.

Chauffez une poêle avec une petite quantité d'huile de cuisson et placez les rouleaux avec la couture vers le bas.

Faites cuire à feu moyen en retournant les rouleaux pour dorer uniformément tous les côtés.

Saupoudrez une pincée de poivre noir pour équilibrer le goût riche du bacon.