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Œufs au purgatoire

Coût $5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 2 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Produits de base

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
    • 💧 ½ tasse d'eau

  • Légumes et herbes

    • 🧄 1 gousse d'ail, écrasée
    • 1 brin de persil frais haché

  • Protéines et fruits de mer

    • 🥚 2 gros œufs
    • 1 filet d'anchois à l'huile, égoutté

  • Condiments et sauces

    • 🍅 7 onces de sauce tomate italienne (tomates concassées)

  • Arômes supplémentaires

    • 3 olives noires italiennes, dénoyautées et hachées, ou plus selon le goût
    • 1 cuillère à café de câpres

ÉTAPES

1

Rassemblez les ingrédients.

2

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu doux. Ajoutez l'ail, les olives, les câpres et l'anchois. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes.

3

Ajoutez la sauce tomate et l'eau. Portez à ébullition, puis laissez mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 10 minutes. Ajoutez le persil et assaisonnez de sel.

4

Ajoutez délicatement les œufs directement dans la sauce tomate sans casser les jaunes. Faites cuire jusqu'à ce que les œufs soient juste cuits, environ 3 à 5 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

245

Calories

  • 9g
    Protéines
  • 10g
    Glucides
  • 20g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous de garder le feu doux lorsque vous cuisinez les œufs pour obtenir des jaunes mollets.Servez avec du pain croustillant ou des toasts pour récupérer la sauce.Ajoutez des flocons de piment rouge pour une touche épicée.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.