Enduisez un plat de cuisson de 9x13 pouces de spray de cuisson.

Fouettez le lait, les œufs, les oignons verts, la poudre d'oignon et le sel ensemble dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Réservez.

Étalez la moitié du bacon canadien dans le plat de cuisson préparé; couvrez avec des muffins anglais. Ajoutez le reste du bacon canadien et versez le mélange d'œufs sur le tout.

Couvrir le plat de cuisson de film plastique et réfrigérer pendant 8 heures ou toute la nuit.

Préchauffez le four à 375°F (190°C). Retirez le film plastique et saupoudrez le casserole de paprika. Couvrez le plat de cuisson de papier aluminium.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les œufs soient presque pris, environ 30 minutes. Retirez le papier d'aluminium et continuez la cuisson jusqu'à ce que les œufs soient complètement pris, environ 15 minutes de plus.

Fouetter 1 tasse de lait et le mélange pour sauce hollandaise dans une casserole à feu moyen. Ajouter le beurre; faire cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ébullition. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter, en remuant constamment, jusqu'à épaississement, environ 1 minute.