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Aubergines à la Parmigiana avec Sauce Maison Facile

Coût $15, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Mélange de chapelure

    • ½ tasse de chapelure italienne assaisonnée
    • ¼ tasse de parmesan râpé
    • 1 pincée de flocons de piment rouge

  • Préparation de l'aubergine

    • 🍆 1 aubergine - épluchée, tranchée d'une épaisseur de 1/2 pouce
    • ½ tasse d'huile d'olive

  • Sauce tomate

    • 🍅 1 boîte (6 onces) de concentré de tomates
    • 1 ½ boîtes (6 onces) d'eau
    • ¼ cuillère à café de basilic séché
    • ¼ cuillère à café d'origan séché
    • ¼ cuillère à café de persil séché
    • 🧄 1 gousse d'ail, écrasée
    • 1 cuillère à café de sucre brun
    • 🧂 Sel de mer et poivre noir moulu au goût

  • Garnitures

    • 1 paquet (8 onces) de fromage mozzarella frais, tranché
    • ¾ tasse de parmesan râpé

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 425°F (220°C) et graissez un plat de cuisson de 8x14 pouces.

2

Dans un bol peu profond, mélangez la chapelure assaisonnée, 1/4 tasse de parmesan et les flocons de piment rouge. Enduisez les tranches d'aubergines avec de l'huile d'olive et pressez-les dans le mélange de chapelure pour les enrober. Placez les tranches sur une plaque de cuisson et faites cuire au four à 425°F (220°C) jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, environ 15 minutes. Retirez les aubergines et réduisez la température du four à 375°F (190°C).

3

Dans une casserole, fouettez le concentré de tomates et l'eau, placez sur feu moyen et portez à ébullition. Ajoutez le basilic, l'origan, le persil, l'ail, le sucre brun, le sel et le poivre noir.

4

Disposez les tranches d'aubergines dans le plat préparé en les faisant se chevaucher. Versez la sauce tomate sur les aubergines et recouvrez de mozzarella et de 3/4 tasse de parmesan.

5

Enfournez dans le four préchauffé à 375°F (190°C) jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 15 minutes. Facultatif : passez sous le gril pendant 1 à 2 minutes pour donner une couleur dorée au fromage. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

389

Calories

  • 15g
    Protéines
  • 14g
    Glucides
  • 31g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez de la mozzarella fraîche pour un meilleur goût et une meilleure texture.Accompagnez d'une salade et de pain croustillant pour un repas complet.Passer sous le gril pendant 1 à 2 minutes supplémentaires améliorera l'apparence dorée du fromage.Envisagez de saler les tranches d'aubergines avant la cuisson pour enlever l'amertume excessive.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.