Retirez la base des champignons enoki, rincez légèrement et coupez-les en morceaux de 1 à 2 cm.

Hachez finement l'oignon, l'oignon vert et la carotte pour assurer une bonne cohésion du mélange.

Égouttez l'huile du thon en conserve à l'aide d'une passoire.

Dans un bol de mélange, combinez les légumes hachés, le thon égoutté, les œufs, le sel, le poivre et la fécule de maïs.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile de cuisson et déposez-y le mélange en petites portions.