Écrasez les gousses de cardamome avec le côté d'un couteau.

Dans une casserole à fond épais, combinez la cardamome, le lait, l'œuf, le sucre, le shortening, la semoule et la poudre de lait. Bien fouetter pour mélanger.

Faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les œufs épaississent.

Continuez la cuisson, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange brunisse et que le shortening commence à se séparer, environ une heure au total.