Vaporisez l'intérieur d'une mijoteuse avec un spray de cuisson. Répartissez les tranches d'oignon au fond du récipient.

Épongez le rôti et saupoudrez-le de sel et de poivre partout. Étalez la farine sur une surface de travail et roulez le rôti dedans pour enrober tous les côtés, en utilisant vos mains ou une petite assiette solide pour enfoncer la farine dans la viande. Placez le rôti enfariné dans la mijoteuse sur les oignons.

Fouettez ensemble le mélange à sauce pour bœuf, le mélange à vinaigrette ranch et le mélange pour salade italienne dans un bol, puis ajoutez de l'eau et fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez sur le rôti. Répartissez les carottes autour de la viande.