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Rôti de côte facile

Coût $50, économiser $30

Source: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Portions
  • $50

INGRÉDIENTS

  • Beurre et assaisonnement

    • 🧈 1 tasse de beurre ramolli
    • 🧄 6 gousses d'ail, hachées
    • 🧂 Sel de mer au goût
    • Poivre noir concassé au goût

  • Viande

    • 🍖 1 (4 livres) rôti de côte à l'os

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients et préchauffez le four à 500°F (260°C).

2

Battez le beurre et l'ail ensemble dans un bol.

3

Faites plusieurs trous dans le rôti avec un couteau pointu. Frottez le mélange de beurre sur toute la viande et assaisonnez de sel et de poivre. Placez le rôti côté gras vers le haut dans un plat à rôtir.

4

Faites rôtir au four préchauffé pendant 20 minutes à 500°F (260°C).

5

Baissez la température à 325°F (165°C) et continuez la cuisson jusqu'à ce que le rôti soit rouge rosé et juteux au centre, soit encore 1,5 à 2 heures. Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vous assurer que le centre atteint 145°F (63°C) pour une cuisson moyenne.

6

Servez et dégustez!

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

472

Calories

  • 27g
    Protéines
  • 1g
    Glucides
  • 40g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez un rôti de côte de qualité supérieure pour une saveur et une tendreté optimales.Laissez reposer la viande 10 à 15 minutes après la cuisson pour permettre aux jus de se redistribuer.Accompagnez d'une garniture de légumes rôtis ou de purée de pommes de terre pour un repas de fête complet.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.