Ragoût de porc à la cocotte

Name: Ragoût de porc à la cocotte
Total time: 115 min
Yield: 8 Portions
Ingredients: 1 (2 livres) d'épaule de porc désossée, coupée en cubes de 1 pouce; 🧂 1 cuillère à café de sel casher; ½ cuillère à café de poivre noir moulu; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 🧅 1 gros oignon, haché; 2 tiges de céleri, hachées; 1 cuillère à soupe de ciboulette séchée; 1 cuillère à café de persil séché; 1 cuillère à café de basilic séché; ½ cuillère à café d'aneth séché; 1 (26 onces) pot de sauce pour pâtes; 🍅 1 (14,5 onces) boîte de tomates en dés, non égouttées; 🥔 3 pommes de terre Yukon Gold moyennes, coupées en morceaux de 1 pouce; 🌽 2 tasses de maïs en grains surgelés; 🍄 2 tasses de champignons de Paris frais, coupés en quartiers; 🥕 1 tasse de carottes bébés, coupées en deux dans le sens de la longueur

Coût $25, économiser $15

Source: Recommended by CookGo

115 Min
8 Portions
$25

Ragoût de porc à la cocotte

Coût $25, économiser $15

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115 Min
8 Portions
$25

INGRÉDIENTS

Ingrédients principaux
- 1 (2 livres) d'épaule de porc désossée, coupée en cubes de 1 pouce
- 🧂 1 cuillère à café de sel casher
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- 🧅 1 gros oignon, haché
- 2 tiges de céleri, hachées
- 1 cuillère à soupe de ciboulette séchée
- 1 cuillère à café de persil séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- ½ cuillère à café d'aneth séché
- 1 (26 onces) pot de sauce pour pâtes
- 🍅 1 (14,5 onces) boîte de tomates en dés, non égouttées
- 🥔 3 pommes de terre Yukon Gold moyennes, coupées en morceaux de 1 pouce
- 🌽 2 tasses de maïs en grains surgelés
- 🍄 2 tasses de champignons de Paris frais, coupés en quartiers
- 🥕 1 tasse de carottes bébés, coupées en deux dans le sens de la longueur

ÉTAPES

Saupoudrez les cubes de porc de sel et de poivre.

Chauffez l'huile dans une cocotte en fonte à feu moyen-élevé. Ajoutez la moitié du porc ; faites cuire et remuez jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Retirez sur une assiette recouverte de papier absorbant et répétez avec le reste du porc.

Ajoutez l'oignon, le céleri, la ciboulette, le persil, le basilic et l'aneth dans la cocotte. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres, 8 à 10 minutes.

Ajoutez la sauce pour pâtes, les tomates en dés, les pommes de terre, le maïs, les champignons et les carottes. Incorporez le porc doré et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres, environ 1 heure et demie.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

452

Calories

20g
Protéines
36g
Glucides
26g
Graisses

💡 Astuces

Pour plus de saveur, faites dorer les cubes de porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Vous pouvez remplacer les pommes de terre Yukon Gold par des pommes de terre Russet ou rouges si vous le souhaitez.Pour un peu plus de piquant, envisagez d'ajouter une pincée de flocons de piment rouge.Ce ragoût se congèle bien pendant 3 mois, ce qui en fait une excellente option de repas préparé.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.