Ragoût de bœuf à la cocotte

Name: Ragoût de bœuf à la cocotte
Total time: 155 min
Yield: 8 Portions
Ingredients: 🐄 900 grammes de viande à ragoût, coupée en cubes; 🥔 2 grosses pommes de terre, coupées en cubes; 🍄 1 paquet (230 grammes) de champignons, coupés en quatre; 🥕 3 carottes moyennes, tranchées, ou plus selon le goût; 🧅 1 oignon moyen, haché; 1 branche de céleri, hachée; 🌾 ½ tasse de farine tout usage; 1 cuillère à soupe de paprika moulu, ou plus selon le goût; sel et poivre noir moulu au goût; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 4 tasses de bouillon de bœuf; 1 ½ cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 🧄 2 gousses d'ail, hachées; 2 feuilles de laurier

Coût $25, économiser $15

Source: Recommended by CookGo

155 Min
8 Portions
$25

Ragoût de bœuf à la cocotte

Coût $25, économiser $15

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8 Portions
$25

INGRÉDIENTS

Ingrédients principaux
- 🐄 900 grammes de viande à ragoût, coupée en cubes
- 🥔 2 grosses pommes de terre, coupées en cubes
- 🍄 1 paquet (230 grammes) de champignons, coupés en quatre
- 🥕 3 carottes moyennes, tranchées, ou plus selon le goût
- 🧅 1 oignon moyen, haché
- 1 branche de céleri, hachée
Assaisonnement et sauce
- 🌾 ½ tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de paprika moulu, ou plus selon le goût
- sel et poivre noir moulu au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 4 tasses de bouillon de bœuf
- 1 ½ cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 🧄 2 gousses d'ail, hachées
- 2 feuilles de laurier

ÉTAPES

Mélanger ensemble la farine, le paprika, le sel et le poivre dans un bol moyen jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné. Ajouter le bœuf et remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte ou un grand pot à feu moyen-élevé. Faire dorer le bœuf dans l'huile chaude pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.

Ajouter le bouillon, les pommes de terre, les champignons, les carottes, l'oignon, le céleri, la sauce Worcestershire, l'ail et les feuilles de laurier.

Couvrir le pot, réduire le feu à doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres, environ 2 heures 30 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

383

Calories

24g
Protéines
28g
Glucides
19g
Graisses

💡 Astuces

Pour plus de saveur, déglacer le pot avec une touche de vin rouge avant d'ajouter le bouillon.Vous pouvez remplacer les pommes de terre par des patates douces pour un ragoût légèrement sucré.Assurez-vous de laisser mijoter à feu doux pour éviter de dessécher la viande.Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.